Stevia stammt aus Südamerika (Paraguay). Dort wird es von den Ureinwohnern seit jeher als Süßungsmittel für Mate genutzt. Das mehrjährige Kraut trägt weitere Namen wie "Süßes Kraut Paraguays", "Süßkraut", "die süßeste Pflanze der Welt" und "Honigkraut". Es gehört zur Gattung der Stevien. Doch nur Stevia rebaudiana lässt sich als Süßstoff verwenden.

Im Zuge der spanischen Kolonisierungsfahrten kam die Stevia im 16. Jahrhundert auch nach Europa, wurde allerdings erst zum Ende des 19. Jahrhunderts von Moisés Santiago, einem aus dem Tessin ausgewanderten Botaniker, wissenschaftlich untersucht. In den vergangenen Jahren wurde sie dann als Zuckersatz immer beliebter, da ihre Blätter sehr süß sind, der Zucker aber gleichzeitig keine Kalorien enthält.
 
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