La baie, également appelée jujube chinois, est un arbre pouvant atteindre une hauteur de 4 mètres. La plante a plus de 4000 ans d’histoire et a été importée d’Asie en Europe en Méditerranée autour de l’année 0. On croit donc que le jujubier est une plante indigène. La datte chinoise a de petits fruits à noyau comestibles aromatiques, qui sont cultivés dans de nombreuses régions dans des plantations. Semblable à la "date réelle", le fruit prend une coquille ridée lorsque vous le laissez sécher sur l'arbre dans les régions de culture, afin de pouvoir les récolter par la suite. D'où le nom "Date chinoise". La plante peut être conservée dans des pots, mais doit être hivernée sans gelée. Dans les régions douces d'Allemagne, il est également possible de planter la plante dans le jardin.
